Fenoménem posledních let se staly superpotraviny. Rozličné plody, semínka, ovoce i zelenina s výjimečnými vlastnostmi a účinky na naše tělo. Prodejci exotických potravin se nás mnohdy snaží přesvědčit, že právě tyto potraviny nelze nahradit. Pojďte se s námi přesvědčit, že opravdové poklady rostou i v naší kotlině, na zahrádkách a v sadech. A teď přes léto je máme všechny na dosah. Ponořte se s námi do tajů superpotravin ze zahrádky a připravte si s námi lahodné smoothie.
Co jsou superpotraviny
Obecně se jedná o ty potraviny, které v sobě přirozeně obsahují výjimečné množství cenných látek, které nám ve stravě mnohdy chybí. Zpravidla jde o výjimečný obsah vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších tělu prospěšných látek. Pravidelná konzumace těchto potravin tak pomáhá předcházet řadě civilizačních chorob, předčasnému stárnutí, podporuje regeneraci a celkovou rovnováhu organismu.
Které potraviny to tedy jsou? Možná jste slyšeli o tom, že se mezi supepotraviny řadí mnohdy exotické plody, jako je avokádo, banán nebo ještě zvláštnější potraviny, jako jsou různé řasy nebo semínka. Dobrou zprávou je, že pro potraviny nabité vitamíny nemusíme nikam jezdit ani je objednávat z daleka.
Které superpotraviny najdeme u nás?
Jahody
Jahody jsou významným zdrojem vitamínu C, jsou na něj dokonce bohatší než citrusy. Najdeme v nich ale i vitamíny skupiny A, B nebo E. Pozitivně tak působí na imunitu, stav kůže, zahání únavu. Významný je také obsah minerálů. Najdeme v nich draslík, sodík, hořčík, vápník, fosfor, chlór a stopové prvky, jako je železo, mangan, měď, fluor, zinek, jód nebo selen. Červenou barvu mají díky silnému antioxidantu, anthocyaninu, který působí pozitivně na kardiovaskulární systém, zamezuje tvorbě zánětů a urychluje jejich léčbu. Pomáhá také při regeneraci po fyzické námaze. Vysoký obsah vlákniny podporuje zdraví střev, nízký glykemický index značí, že jsou vhodné i pro diabetiky. Navíc mají minimum kalorií a hodně vody, takže jsou vhodné i na hubnutí.
Meruňky
Dalším oblíbeným letním ovocem s výjimečnými vlastnostmi jsou meruňky. Obsahují beta karoten, vitamíny skupiny B, vitamínu C a z minerálních látek pak železo, hořčík, vápník, draslík, fosfor nebo křemík. Stejně jako jahody, i meruňky působí pozitivně na naši imunitu, dále zlepšují zrak, snižují hladinu krevního cholesterolu, zlepšují krevní obraz a podporují krvetvorbu. Působí také proti únavě a pomáhají při nespavosti. Pomohou také proti zácpě a podobně jako jahody, ani meruňky neobsahují mnoho kalorií.
Rybíz
Všechny druhy rybízu jsou bohaté na vitamínu C, vitamíny skupiny B, provitamin A, vápník, železo, mangan, draslík a zinek. Černý rybíz má vysoký obsah rutinu, který příznivě ovlivňuje stav cévních stěn. Proto je vhodný při ateroskleróze, křečových žilách, hemeroidech a proti křehkosti a lámavosti cév.
Jak šťávy z červeného, tak z černého rybízu pomáhají snižovat horečky a celkově posilovat organismus. Jsou proto vhodné při nachlazení, ale i během rekonvalescence po delší nemoci. Tyto šťávy také slouží jako prevence a zdravý nápoj pro děti i starší lidi. Díky obsahu antokyanových barviv a provitaminu A má rybíz příznivý vliv na zrak, a tak se hodí také na unavené oči nebo šeroslepost.
Maliny
Maliny jsou bohatým zdrojem vitamínu C, vitamínu A a vlákniny. I přes jejich sladkou chuť obsahují poměrně málo cukru, 85 % plodu tvoří voda. Obdobně jako ostatní ovoce, i maliny jsou bohaté na vlákninu. Jsou také významným zdrojem luteinu, který podporuje zdraví očí. Maliny jsou známé svým vysokým obsahem antioxidantů, jako je kyselina ellagová a kvercetin. Ty pomáhají eliminovat volné radikály v těle, čímž předcházejí jejich negativním účinkům. Vědecké studie naznačují, že antioxidanty obsažené v malinách mohou působit jako prevence proti různým kardiovaskulárním onemocněním.
Borůvky
Posledními v našem výčtu jsou borůvky, jejich účinky však nejsou o nic slabší. Jsou nadupané antioxidanty, a tak i malém množství pomáhají bojovat proti volným radikálům. Působí tak proti stárnutí mozkových buněk a předcházejí jejich degeneraci. Pozitivně borůvky působí také na náš zrak, fungují proti únavě a pobolívání žaludku. Kombinace vitamínu C a železa pozitivně působí na imunitu a pomáhá regulovat vysoký krevní tlak.
Smoothie se superpotravinami
Jahodovo-rybízové smoothie
- 1 hrnek jahod
- 1 hrnek rybízu (může být červený i černý)
- 100 g skyru
- 100 ml kefíru
- Troška mléka
- 1 lžička medu
Do mixéru vložíme očištěné ovoce, přidáme vychlazený skyr, kefír a lehce osladíme medem. Vše rozmixujeme a podle libosti doředíme mlékem. Podáváme chlazené, můžeme přidat kousky ovoce.
Překvapily vás informace o ovoci, které u nás běžně roste na zahrádkách? Připravte si naše jahodovo-rybízové smoothie a podívejte se na náš blog na další zdravou inspiraci.